Для нашої громади це привід розповісти, що саме змінилося у раціоні чернівецьких школярів та на кухнях, де їм щодня готують обіди. Навіть найсмачніша страва потребує сучасних умов, тому крок за кроком оновлюємо шкільні їдальні.
Минулого року ми провели поточні ремонти на кухонних блоках у 19-му ліцеї та 7-й гімназії, а у 15-му ліцеї та 18-й гімназії оновили обідні зали. Окремий великий проєкт реалізували у ліцеї №18 — там зробили капітальний ремонт харчоблоку та їдальні, повністю замінивши меблі та все робоче обладнання для кухарів. Цього року ми не збавляємо темп: 5-та гімназія та 12-й ліцей уже подали заявки на державну субвенцію, щоб так само повністю модернізувати свої кухні.
Але ремонт — це лише частина справи. Головне — це сама їжа. Тепер у розпорядженні кухарів є збірник на 621 страву, де продумана кожна деталь: від технології приготування до балансу солі та цукру.
Меню в чернівецьких школах змінюється кожного сезону. Зараз діти вже переходять на весняний раціон. Це означає більше свіжих овочів у салатах, різноманітні каші, запечене рибне філе, плов із м’ясом або булгуром, бефстроганов із яловичини та фрукти. Ми прагнемо, щоб шкільний обід був для дитини не просто «корисним пунктом у розкладі», а смачною домашньою їжею, яку хочеться з’їсти до останньої крихти.
